En la formació de manipulació d’aliments es pot incloure, entre altres, una explicació de la cadena alimentària, com s’alteren els aliments, quins són els principals riscos a l’hora de la manipulació, quines són les principals contaminacions a manipular, les accions bàsiques per a prevenir aquestes contaminacions, com es conserven els aliments i la documentació associada que permet demostrar la gestió de la seguretat alimentària que es duu a terme, a més de donar les nocions bàsiques d’actuació per a prevenir els riscos de la manipulació d’aliments (higiene i rentada de mans, ús de roba de protecció, neteja d’instal·lacions, ….)
Metodologies per a la manipulació segura d'aliments i l'exposició a riscos alimentaris
Preguntes freqüents
Per a què serveix la formació de manipulador d'aliments?
Tal com indica el seu nom, l’objectiu d’aquesta formació és poder formar a tots els alumnes en metodologies per a la manipulació segura d’aliments i l’exposició a riscos alimentaris.
Què aprendré en la formació de manipulador d'aliments?
La formació de manipulador d’aliments és d’allò més completa. Entre diferents aspectes, aprendràs el funcionament de la cadena alimentària, com s’alteren els aliments o quins són els principals riscos a l’hora de la manipulació, entre altres.
Què fa un manipulador d'aliments?
Una persona que disposi de la formació de manipulador d’aliments podrà manipular aquests de manera directa, independentment de si es tracta d’aliment envasats o no, així com l’equip i els utensilis i les superfícies que entren en contacte amb aquests.
És interessant complementar aquesta formació amb la d’al·lèrgens.
Descobreix totes les nostres formacions
En Aquality Consulting oferim formacions dinàmiques i grupals per a transmetre la informació necessària de la matèria amb exemples reals. Ens adaptem a les necessitats de cada client i a les característiques de les diferents empreses.