Manipulador d’aliments

MANIPULADOR DE ALIMENTOS (ONLINE)

El objetivo es formar a los alumnos en metodologías para la manipulación segura de alimentos y la exposición a riesgos alimentarios.

En la formación de manipulación de alimentos se puede incluir, entre otros, una explicación de la cadena alimentaria, cómo se alteran los alimentos, cuáles son los principales riesgos a la hora de la manipulación, cuáles son las principales contaminaciones a manipular, las acciones básicas para prevenir estas contaminaciones, cómo se conservan los alimentos y la documentación asociada que permite demostrar la gestión de la seguridad alimentaria que se lleva a cabo, además de dar las nociones básicas de actuación para prevenir los riesgos de la manipulación de alimentos (higiene y lavado de manos, uso de ropa de protección, limpieza de instalaciones, ….)