La implementación del APPCC permite la identificación y evaluación de los riesgos específicos de la empresa hacia la seguridad alimentaria y la evaluación de controles para vigilar estos riesgos.
La implementación del APPCC permite la identificación y evaluación de los riesgos específicos de la empresa hacia la seguridad alimentaria y la evaluación de controles para vigilar estos riesgos.
Es un sistema para el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control que reducen las posibilidades de intoxicación alimentaria. A través del APPCC, las empresas controlan los riesgos de contaminación de los alimentos, analizando los peligros y puntos críticos de una posible contaminación alimentaria por agentes microbianos, físicos o químicos. La metodología APPCC es un método preventivo, que proporciona confianza, sistemática y verificable. Esta metodología no solo cumple con los requisitos regulatorios, sino que también fortalece la confianza del consumidor al demostrar un compromiso proactivo con la seguridad alimentaria.
En Aquality Consulting te ofrecemos consultoría y asesoramiento completo y personalizado para la verificación de la implantación del APPCC.
El Sistema para el Análisis de Peligros y Puntos Crítica de Control (*APPCC), permite identificar y evaluar los riesgos específicos de la empresa hacia la seguridad alimentaria y la evaluación de controles para vigilar estos riesgos. Es obligatorio en la mayoría de las empresas alimentarías para obtener los permisos necesarios.
Aplicar la normativa APPCC garantiza la reducción de las posibilidades de intoxicación alimentaria, ya que las empresas controlan los riesgos de contaminación de los alimentos.
Por supuesto. Desde Aquality Consulting te ofrecemos un servicio integral de consultoría y asesoramiento completo y personalizado, para la verificación de la implantación del APPCC.
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