La seguretat alimentària és un tema de vital importància a la indústria alimentària ja que els consumidors cada vegada són més exigents quant a la qualitat i seguretat dels aliments que consumeixen, i les empreses han de respondre a aquesta demanda. En aquest context, les certificacions ISO es presenten com una eina fonamental per garantir la seguretat alimentària i millorar la competitivitat de les empreses. Són interessants? En aquest post explicarem la importància de les certificacions ISO a la indústria alimentària.
¿Qué son las certificaciones ISO en la industria alimentaria?
Por lo que respecta a la industria alimentaria, podemos definir a las certificaciones ISO cómo un conjunto de normas internacionales que establecen los requisitos y directrices para la implementación de sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria en las empresas del sector alimentario. Estas normas son desarrolladas y publicadas por la Organización Internacional de Normalización (ISO) y su objetivo es garantizar la calidad y seguridad de los alimentos que se producen y distribuyen en todo el mundo.
Quins tipus d’ISO hi ha a la indústria alimentària?
Hi ha diferents tipus de certificacions ISO a la indústria alimentària, entre les quals destaquen la ISO 9001 (sistema de gestió de qualitat) i la ISO 22000 (sistema de gestió de seguretat alimentària). La primera es centra en la gestió de la qualitat de manera general, mentre que la segona està específicament dissenyada per garantir la seguretat alimentària al llarg de tota la cadena d’aprovisionament.
Quines avantatges té la ISO 22000 per a les empreses d’aliments?
La certificació ISO 22000 permet a les empreses implementar un sistema de gestió de seguretat alimentària efectiu i complet que garanteix la qualitat i seguretat dels aliments en totes les etapes de la cadena d’aprovisionament. Mitjançant aquesta certificació, s’identifiquen i es controlen els riscos per a la seguretat alimentària, s’estableixen mesures preventives i s’augmenta la capacitat de resposta en cas d’emergències alimentàries. L’obtenció de la certificació ISO 22000 demostra que una empresa està compromesa amb la seguretat alimentària i la qualitat dels seus productes. Això augmenta la confiança dels consumidors i, per tant, la demanda dels productes de l’empresa. A més, la certificació ISO 22000 és un requisit cada vegada més comú en els processos de licitació, el que permet a les empreses competir en igualtat de condicions en els mercats nacionals i internacionals. Amb una gestió més eficient i efectiva dels processos de l’empresa, s’aconsegueix una reducció de costos a llarg termini, la qual cosa augmenta el rendiment econòmic produït. En implementar aquesta certificació, s’eliminen els costos relacionats amb la manca de seguretat alimentària, com ara les retirades de productes, i s’optimitzen els processos productius i logístics.
¡Fins aquí el post d’aquesta ocasió! Si estàs interessat en implementar la norma ISO 22000 a la teva empresa contacta amb nosaltres sense dubtar-ho, estarem encantats d’ajudar-te! Esperem que us hagi agradat, hagi estat amè de llegir i resultat d’utilitat. Ens veiem en una altra ocasió en un altre post Moltes gràcies pel teu temps!
