La seguretat alimentària és un tema de vital importància a la indústria alimentària ja que els consumidors cada vegada són més exigents quant a la qualitat i seguretat dels aliments que consumeixen, i les empreses han de respondre a aquesta demanda. En aquest context, les certificacions ISO es presenten com una eina fonamental per garantir la seguretat alimentària i millorar la competitivitat de les empreses. Sona interessant? En aquest post explicarem la importància de les certificacions ISO a la indústria alimentària.
Què són les certificacions ISO a la indústria alimentària?
Pel que fa a la indústria alimentària, podem definir les certificacions ISO com un conjunt de normes internacionals que estableixen els requisits i directrius per a la implementació de sistemes de gestió de qualitat i seguretat alimentària a les empreses del sector alimentari. Aquestes normes són desenvolupades i publicades per l’ Organització Internacional de Normalització (ISO) i el seu objectiu és garantir la qualitat i la seguretat dels aliments que es produeixen i distribueixen a tot el món.
¿ Quins tipus d’ISO hi ha a la indústria alimentària?
Hi ha diferents tipus de certificacions ISO a la indústria alimentària, entre les quals destaquen la ISO 9001 (sistema de gestió de qualitat) i la ISO 22000 (sistema de gestió de seguretat alimentària). La primera se centra en la gestió de la qualitat en general, mentre que la segona està dissenyada específicament per garantir la seguretat alimentària al llarg de tota la cadena de subministrament. 
Quins avantatges té la ISO 22000 per a empreses d’aliments?
La certificació ISO 22000 permet a les empreses implementar un sistema de gestió de seguretat alimentària efectiu i complet que garanteix la qualitat i seguretat dels aliments en totes les etapes de la cadena de subministrament . Implementant aquesta certificació, s’identifiquen i es controlen els riscos per a la seguretat alimentària, s’estableixen mesures preventives i es millora la capacitat de resposta en cas d’emergències alimentàries. L’obtenció de la certificació ISO 22000 demostra que una empresa està compromesa amb la seguretat alimentària i amb la qualitat dels seus productes . Això augmenta la confiança dels consumidors i, per tant, la demanda dels productes de lempresa. A més, la certificació ISO 22000 és un requisit cada vegada més comú en els processos de licitació , cosa que permet a les empreses competir en igualtat de condicions als mercats nacionals i internacionals. Com que té una gestió més eficient i efectiva dels processos de l’empresa, s’arriba a una reducció de costos a llarg termini, la qual cosa augmenta el rendiment econòmic produït . En implementar aquesta certificació, s’eliminen els costos relacionats amb la manca de seguretat alimentària, com ara les retirades de productes, i es milloren els processos productius i logístics. ¡Fins aquí el post d’aquesta ocasió! Si estàs interessat en implementar la norma ISO 22000 a la teva empresa contacta amb nosaltres sense dubtar-ho, estarem encantats d’ajudar-te! Esperem que us hagi agradat, hagi estat amè de llegir i resultat d’utilitat. Ens veiem en una altra ocasió en un altre post Moltes gràcies pel teu temps!
